Ce projet concerne l'extension du bâtiment d'affinage de la FROMAGERIE GUILLAUME à Saint-Julien. M. Alemant est l'architecte qui a été retenue pour la conception et la réalisation du bâtiment. Le bâtiment se situe sur la Commune de Montaigut-le-Blanc, à Saint Julien, sur le site des caves que l'entreprise utilise pour l'affinage du Saint Nectaire. Saint Julien est un petit village situé sur un plateau au dessus de Montaigut-le-Blanc. Sur le site des caves se situe l'usine. Un bâtiment industriel traditionnels d'une architecture standard. Le manque d'espace ne permettant pas d'entreposer les palettes de transport, un local de stockage, objet du présent dossier de demande de permis de construire, est ainsi envisagé. Le projet s'inscrit dans un paysage vallonné et boisé de feuillus au nord, un verger à l'ouest et des terrains agricoles au sud. L'espace destiné au projet se situe sur un terrain plat, orienté à l'ouest du bâtiment d'affinage de Saint nectaires, en limite d'un chemin privé. C'est une construction de style architectural local, assez classique. Une construction ossature bois proposée par l'architecte, permettant une bonne intégration dans le site protégé das 140 caves de Saint-Julien (63). Le projet en quelques mots : Une extension de la fromagerie qui permettra l'amélioration de conditions l'affinages des fromages. En quelques mots, le bâtiment est un volume architectural simple, crée dans la continuité et le prolongement de la fromagerie. Une architecture implantée à l'ouest du bâti existant de la fromagerie Guillaume. Une construction ayant un faible impacte sur son l'environnement dont les façades en bois s’intègrent aisément dans le paysage boisé aux alentours de Montaigut-le-Blanc. La terrasse existante située entre le chemin des caves et la construction sera prolongée au droit de l'extension envisagée Des façades de l'atelier d'affinage de la fromagerie en bardage bois (douglas ou en Mélèze), d'aspect brut, naturel identique au bardage bois du auvent existant.
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